מנהל/ת מטבח (BOH)

תיאור המשרה

לניהול המטבח המרכזי דרוש/ה מנהל/ת מטבח (Back of House) עם ניסיון. התפקיד כולל: אחריות מלאה על תפעול המטבח, ניהול צוות הטבחים וההכנות (כ-15 עובדים), בניית סידורי עבודה, ופיקוח על נהלי בטיחות ואיכות מזון (HACCP). בנוסף, אחריות על ניהול המלאי, הזמנות חומרי גלם וטיפול שוטף בציוד המטבח. אנו מחפשים מנהיג/ה טבעי/ת, שיודע/ת להניע צוות ולעמוד בלחץ של אירועים גדולים. שכר גבוה למתאימים, בונוסים על יעילות, ורכב צמוד (אופציונלי). דרישות חובה: ניסיון של שנתיים לפחות בניהול מטבח מסעדה או קייטרינג.